(资料图片仅供参考)
可以一起炖汤,不过羊肉和鱼肉一起炖汤会更好一点。
理由:鱼肉和羊肉都比较细嫩,营养丰富,从营养角度看具有互补性;而且鱼肉大多性温、性寒,而羊肉性热,二者结合更适宜秋冬温补。
做火锅时先把鱼头放清水锅里,配以枸杞、生姜,涮羊肉前先喝头道汤,盛到碗里加些香菜、葱花和少许盐,就是地道的鱼头鲜汤。然后一边炖鱼一边涮羊肉,鱼肉炖熟没了腥味,羊肉涮了吃也少了膻味,相互间味道融合,各生鲜美。
和其他禽畜肉相比,鱼肉和羊肉的肉质都比较鲜嫩,吃起来更觉温软,也更容易消化吸收。
关键词:
资讯
初级
青海省发布《告诫书》 严格规范疫情期间市场价格秩序
摆问题、促整改 山西推进安全生产专项整治督查
“流石滩主”徐波——在高原与荒野中探索多样丰富的生命
暖流汇聚在10℃的抗疫一线 甘肃高校学子随时准备着
四川富顺:一核酸检测呈阳性居民确诊为新冠肺炎
北京海关连续查获共计6.98吨动物毛皮碎料
日籍记者:计家墩村融合古典江南水乡和现代民宿 很美很
额济纳滞留游客的一场特殊旅行:感受边城的“春天"
生前救火,逝后救人