胡萝卜鸡块
原料：鸡块750克，大葱50根，酱油10克，料酒15克，盐3克，白糖25克，味精2克，高汤500克，水15克，生粉、香油15克。
锻炼：
【资料图】
1.鸡腿洗净，切成约。分成5厘米的碎片以备后用。
2、洋葱切成长片，姜切成大片备用。
3.在锅中加热油。70%热时，将鸡块放入水果中烘烤8小时。煮到90%的时候捞出，看是否出油待用。
4、锅内放5克油，加入10%的热糖（冷热油）炸至红紫色。远离热源。酱油煮熟后，加入料酒、汤、葱姜片烧开。
5.加入炸好的鸡块再次煮熟，捞出浮沫。加入盐，用小火煮至鸡肉酥脆。
6.大火勾芡，加入味精，淀粉倒入水中勾芡，淋上香油即可食用。
屠三仙
材料：土豆1个，茄子，辣椒2个，食用油1个，酱油，糖，盐，葱，蒜，淀粉，高汤。
锻炼：
1.茄子和土豆去皮，切块，青椒压碎。
少许油，2锅，70%火，土豆切块，炸至金黄色，微透明定型。
3.将茄子放入油中炸至金黄色。加铃铛爬上去。
4.用少量热油将洋葱和大蒜炒熟，加入高汤、酱油、糖、盐、茄子、土豆和青椒炒熟。
5、水里放水，取汁。
西红柿有机花椰菜
材料：西红柿2个、有机菜花1个、橄榄油适量、盐少许、鸡精
锻炼：
1.西红柿洗净切碎，花椰菜掰成小朵
2.锅中油烧热，放入切碎的西红柿炒至软烂。
3.将花椰菜加入高汤中，加入香料拌匀即可食用
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